Des produits de saison et de région
Un bon plat ne peut être obtenu qu’à partir de bons ingrédients. C’est pourquoi nous nous engageons à sélectionner les meilleures matières premières pour vous proposer des créations à la saveur exceptionnelle.
Bœuf Fleur d’Aubrac, Veau du Ségala, poissons de la méditerranée, Pélardon des Cévennes, Laguiole, fruits et légumes de saison, … La très grande majorité des produits que nous travaillons sont issus de la région Occitanie, ce qui bénéficie à l’économie locale et au développement des comportements « locavore ».
