Nous avons le plaisir de vous accueillir au Château de l’Engarran mercredi 18 juin à l’occasion d’un repas gastronomique à la française accords mets et vins spécial Grés de Montpellier ;

Particularité de ce dîner ; 2 entrées, 2 plats, 2 desserts sublimés par une dégustation à la verticale de 3 vins d’une même cuvée servis en 2 millésimes

Verre d’accueil accompagné de sa pièce apéritive

Entrées autour de la Saint Jacques :
Risotto Arborio aux Saint Jacques, cédrat confit, éclats de noisettes
Adelys 2023

Carpaccio de Saint Jacques, vinaigrette miel vanillé
Adelys 2017

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Plats de viande mettant à l’honneur le canard :
Magret rôti sur compotée de myrtilles, lasagnes aux cèpes
Château Grés de Montpellier 2017

Bao de canard confit, réflexion autour de la betterave
Château Grés de Montpellier 2007

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Duo de desserts :
Ile flottante revisitée, crème anglaise à la cardamole, crémeux au chocolat
Grenat Majeur, Grés de Montpellier 2017

Pain de gênes, ganache pistache, cerises confites
Grenat Majeur, Grés de Montpellier 2007

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Café et sa mignardise

Informations pratiques :

Il est demandé d’arriver au Château pour 19h30

L’adresse : Route de Lavérune, D5, 34880 Lavérune