Membre du réseau national des Traiteurs de France depuis 1997

CABIRON TRAITEUR participe aux activités développées par l’association, et adhère également à la charte de qualité mise en place par l’organisation.

Cette Association a vu le jour en 1996 sous l’impulsion d’un noyau de traiteurs indépendants innovants, positionnés sur un créneau « haut de gamme » et leaders dans leur région.

Leurs objectifs : se reconnaître entre pairs, se regrouper autour de valeurs partagées, anticiper les changements et les évolutions, mettre en œuvre des outils communs pour communiquer et faire valoir leurs différences. Très vite, d’autres professionnels, les rejoignent autour d’une Charte de Qualité reposant sur trois critères : la qualité du produit, la qualité du service et la qualité des engagements commerciaux.

Exigeants, les TRAITEURS DE FRANCE se dotent par la suite d’un référentiel, QUALITRAITEUR (Traiteur Organisateur de Réception), validé par l’Etat et contrôlé par un Organisme Certificateur pour remplacer la Charte de Qualité des débuts. Elle s’impose à l’ensemble des adhérents – qui se doivent d’être certifiés – avec son dispositif de contrôles internes, d’audits externes et de questionnaires de satisfaction à destination des clients.

Ce réseau d’une quarantaine de traiteurs organisateurs de réceptions porte plus que jamais l’ambition d’une qualité irréprochable, d’une satisfaction optimale et d’un comportement exemplaire.

Mais aussi fondamentale soit-elle, cette quête de la qualité ne suffit pas à caractériser les TRAITEURS DE FRANCE. Leur grande originalité se situe dans les domaines de l’innovation et de la créativité : saveurs, présentations, harmonies, animations culinaires… sont autant de prétextes pour réinventer la gastronomie.
Les assemblées générales et réunions annuelles sont l’occasion d’échanger, partager les expériences et bonnes pratiques, le tout dans une ambiance conviviale et studieuse.

 

La charte qualité des Traiteurs de France

Garantir le service d’un professionnel

Pour devenir Traiteur de France, il faut :

  • En exprimer la demande auprès de l’Association, car il s’agit d’une démarche volontaire de la part du candidat.
  • Diriger une entreprise à forte notoriété régionale avec une expérience de plus de cinq ans dans la profession de traiteur-organisateur de réceptions.
  • Posséder un laboratoire de production aux normes en vigueur.
  • Passer avec succès un audit réalisé par l’Association, sur les infrastructures, l’image, la notoriété de l’entreprise, la qualité des prestations in situ offertes aux clients et le dynamisme des dirigeants.
  • Passer avec succès un second audit réalisé par un cabinet « Hygiène et Qualité » indépendant, portant sur l’analyse de la maîtrise des risques alimentaires.
  • Voir sa candidature acceptée à l’unanimité par les membres du Conseil d’Administration.
  • Respecter la procédure Qualitraiteur

Garantir la qualité du produit

  • Maîtriser l’intégralité de la production.
  • Utiliser des produits soigneusement sélectionnés auprès de fournisseurs partenaires référencés.
  • Contrôler très rigoureusement la traçabilité des produits.
  • Respecter la chaîne du froid, du laboratoire à la réception.

Garantir la qualité du service

  • Employer exclusivement du personnel salarié, qualifié et compétent.
  • Assurer des prestations annexes en s’entourant des meilleurs professionnels.
  • Améliorer continuellement la formation du personnel technique.
  • Offrir un service de centralisation de prestations traiteurs dans le cadre
  • D’événements itinérants ou multi-sites via “Traiteurs de France Organisation”.

Garantir une hygiène contrôlée

  • Se soumettre à une veille sanitaire des résultats d’analyses microbiologiques centralisés par un laboratoire indépendant afin de garantir un niveau élevé de sécurité et de qualité.
  • Respecter les décisions de la Commission de Contrôle mise en place pour apporter des conseils et des mesures correctives en cas de dysfonctionnements constatés.
  • Faire réaliser par ce même laboratoire des audits qualité pour l’ensemble de la chaîne de production.

Garantir les engagements commerciaux

  • Présenter des devis clairs, détaillés et complets.
  • Respecter les engagements contractuels.
  • Avoir un rôle de conseil.
  • Désigner un interlocuteur privilégié pour répondre, à tout moment de la réception, aux demandes du client.
  • Soumettre au client un bilan d’évaluation de la réception par l’intermédiaire.

Plan & Accès

Prenons contact !

 CABIRON TRAITEUR

304 rue de la Jasse de Maurin

Garosud

34070 Montpellier

Tel : 04 67 65 48 02

Ils nous font confiance