Le dimanche 5 février 2023, réservez vos places pour un menu tout autour de la truffe à déguster dans notre restaurant du Mas de Saporta à Lattes
Menu élaboré par nos Chefs :
Mise en bouche
Croque truffe et son macchiato truffé
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Entrée
Consommé de bœuf truffé, dés de volaille fermière et foies poêlés, minestrone de légumes d’hiver sous chapeau lutté à la Bocuse
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Plat principal
Mignon de veau d’Aveyron sauce Périgourdine aux truffes, aligot truffé, carottes des sables déglacées au beurre de truffe
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Dessert
Cappuccino aux truffes et sa ganache châtaigne, pyramide de macarons chocolat blanc-truffe
Informations pratiques :
Menu servi en accords mets et vins.
Truffes noires melanosporum locales.
Tablées conviviales de 8 à 10 personnes complétées au fil des réservations.
Il est demandé d’arriver au Mas autour de 12h30 pour le déjeuner.
L’adresse du restaurant : Mas de Saporta 34973 Lattes
Vous pouvez nous contacter à l’avance pour tous renseignements au +33 4 67 06 88 66
