Jeudi 20 juin 2024 – Dîner “Mille senteurs” au Château de l’Engarran

79,00 TTC

UGS : ND

Nous avons le plaisir de vous accueillir au Château de l’Engarran jeudi 20 juin à l’occasion d’un repas gastronomique Accord Mets & Vins où nous célébrerons le mariage des saveurs et des parfums.

Au programme :

Verre d’accueil et sa pièce apéritive


Mise en bouche : Maki de tartare de bœuf aux huitres, caramel au vinaigre de géranium
Château de l’Engarran Rosé 2023, AOP Languedoc


Entrée : Tartare de daurade aux agrumes ; fleur de tagettes
Château de l’Engarran Rosé 2023, AOP Languedoc


Plat poisson : Ballotine de lotte cœur d’asperges, velours de Noilly Prat ; Finger de risotto à la tomme de Séverac, fleur de courgette farcie
Adélys 2022, Blanc, IGP Pays d’Oc

OU

Plat viande : Médaillon de veau, jus à la reglisse ; Polenta aux asperges et jeunes légumes
Les Gravières 2019, Rouge, AOP Grés de Montpellier


Fromage : Duo de fromages floral
Lionne Blanc 2023, IGP Pays d’Oc


Dessert : Pain de gène, ganache safranée, crémeux à l’huile d’olives, brunoise de fraises, fleur de bourrache
La Cerise… sur le château, rouge, IGP Pays d’Oc


Café accompagné de 2 mignardises


Informations pratiques :

Il est demandé d’arriver pour 19h

L’adresse : Route de Lavérune, D5, 34880 Lavérune

Choix de votre plat principal

Poisson, Viande