Jeudi 18 juillet 2024 – Dîner “Roussillon” au Château de l’Engarran

79,00 TTC

UGS : ND

Nous avons le plaisir de vous accueillir au Château de l’Engarran jeudi 18 juillet à l’occasion d’un repas gastronomique Accord Mets & Vins sur le thème “Roussillon”.

Au programme :

Verre d’accueil accompagné de sa pièce apéritive


Mise en bouche : Mini ball, abricot, fromage de chèvre et cranberries
La Cerise… sur le Château, rouge, IGP Pays d’Oc


Entrée : Pressé de poulpe, escabèche de légumes du soleil, aïoli au piment fumé
Château Rosé 2023, AOP Languedoc


Plat poisson : Filet de daurade, crémeux au safran de Coussergues; Ecrasé de pommes de terre au citron confit, bohémienne de légumes
La Lionne Blanc 2023, IGP Pays d’Oc

OU

Plat viande : Noisette d’agneau rôtie, jus à l’estragon, churros de pommes de terre, asperges gratinées au Vieux Rodez
Le Château de l’Engarran 2020, rouge, AOP Grés de Montpellier


Fromage : Seillou fumé par nos soins, confit de figues
Adelys Blanc 2022, IGP Pays d’Oc


Dessert : Abricots confits au romarin sur sablé breton, ganache montée à la vanille de Madagascar, sorbet abricot
Adelys Blanc, IGP Pays d’Oc… millésime mystère


Café accompagné de 2 mignardises


Informations pratiques :

Il est demandé d’arriver pour 19h

L’adresse : Route de Lavérune, D5, 34880 Lavérune

Choix de votre plat principal

Poisson, Viande