Un Dîner d’Exception « Accord Mets & Vins  » servi sur la terrasse du Château de l’Engarran aux portes de Montpellier

Pour ce dîner d’Exception, un menu imaginé par Diane Losfelt, élue vigneronne de l’année 2021 par le prestigieux Guide Hachette des vins. Les plats seront sublimés par les vins du Château Millésime 2011

Commandez en ligne sur ce site votre repas. A 19h, à votre arrivée au Château, un petit verre d’accueil vous sera servi, vous pourrez ensuite vous balader dans les jardins. Le repas gastronomique sera servi à partir de 19h30 dans ce cadre exceptionnel avec vue sur le jardin à la française de cette magnifique Folie montpelliéraine.

Si la météo ne permet pas de dîner sur la terrasse, vous aurez le plaisir de déguster votre repas dans les caves voutées du XVIIème du château.

Menu élaboré par nos Chefs, Lucas Voght et Pascal Moreno, sublimé par les vins du Château :

Mise en bouche

Pique de légumes grillés au lard Ibérique, crème au pesto

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Entrée chaude

Cappuccino de poissons de roches, espuma de rouille, petits croûtons toastés
🍷 => Adelys blanc 2011, IGP Pays d’Oc 

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Plat poisson

Cassolette luttée de Saint Jacques aux petits légumes, sauce crémée au vin blanc du Château
🍷 => Grenat Majeur 2011, AOP Languedoc Grés de Montpellier

OU

Plat viande

Filet de bœuf en viennoise d’olives noires, tombée d’épinard et roquette en corolle, écrasé de pomme de terre à la truffe
🍷 => Quetton Saint Georges 2011, AOP Languedoc Saint Georges 

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Fromage

Duo de Roquefort et chèvre doux, pain aux fruits
🍷 => Adelys blanc 2011, IGP Pays d’Oc

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Dessert

Ananas Victoria flambé au rhum dans sa coque meringué, glace agastache
🍷 => Folie 2011, IGP Pays d’Oc  

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Mignardises et café

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Vins :

– Dégustez la sélection d’accords Mets et Vins avec quatre verres de vin du Château rigoureusement sélectionnés pour sublimer le repas.

Informations pratiques :

• A 19h, à votre arrivée au Chateau, un petit verre d’accueil vous sera servi, vous pourrez ensuite vous balader dans les jardins. Le diner débutera vers 19h30-19h45
• Si vous souhaitez une variante végétarienne, vous pouvez le préciser lors de la commande dans l’onglet « Note de Commande ».
• Il est possible de commander un menu enfant pour les moins de 14 ans (20€ à payer sur place). Si vous souhaitez un menu enfant, merci de nous contacter au préalable au 04 67 65 92 10

L’adresse du Château : Route de Lavérune D5E – 34880 Lavérune
Vous pouvez contacter le Château à l’avance pour tous renseignements au  +33 4 67 47 00 02