Un Dîner Chic « Accord Mets & Vins » servi sur la terrasse du Château de l’Engarran aux portes de Montpellier
Pour ce deuxième dîner, nos Chefs ont imaginé un menu « Riviera »; les plats seront accompagnés de vin du Château Millésime 2016
Commandez en ligne sur ce site votre repas. A 19h, à votre arrivée au Château, un petit verre d’accueil vous sera servi, vous pourrez ensuite vous balader dans les jardins. Le votre repas gastronomique sera servi à partir de 19h30 dans ce cadre exceptionnel avec vue sur le jardin à la française de cette magnifique Folie montpelliéraine.
Si la météo ne permet pas de dîner sur la terrasse, vous aurez le plaisir de déguster votre repas dans les caves voutées du XVIIème du château.
Menu élaboré par nos Chefs, Lucas Voght et Pascal Moreno, sublimé par les vins du Château :
Mise en bouche
Sarton (brouillade d’œuf) aux piquillos
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Entrée
Tartare de tomates anciennes à l’huile du Moulin, sorbet tomate-basilic, crumble parmesan
🍷 => Château de l’Engarran Rosé 2022, AOP Languedoc
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Plat poisson
Nage de poissons et fruits de mer (St Pierre, Rouget, Crevette & St Jacques), pomme de terre safranée, bouillon de poissons de Méditerranée, espuma de rouille
🍷 => Adelys blanc 2016, IGP Pays d’Oc
OU
Plat viande
Carré d’agneau en croute niçoise, jus réduits aux olives, tartelette aux aubergines
🍷 => Quetton Saint Georges 2016, Magnum AOP Languedoc St Georges d’Orques
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Fromage
Chèvre fermier à l’huile d’olive
🍷 => Lionne Blanc 2016, IGP Pays d’Oc
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Dessert
Tatin d’abricot sur sablé breton, pointe de crème en infusion de romarin, confit de romarin, glace pistache
🍷 => Adelys blanc 2016, IGP Pays d’Oc
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Mignardises et café
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Vins :
– Dégustez la sélection d’accords Mets et Vins avec quatre verres de vin du Château rigoureusement sélectionnés pour sublimer le repas.
Informations pratiques :
- A 19h, à votre arrivée au Château, un petit verre d’accueil vous sera servi, vous pourrez ensuite vous balader dans les jardins. Le diner débutera vers 19h30-19h45
- Si vous souhaitez une variante végétarienne, vous pouvez le préciser lors de la commande dans l’onglet « Note de Commande ».
- Il est possible de commander un menu enfant pour les moins de 14 ans (20€ à payer sur place). Si vous souhaitez un menu enfant, merci de nous contacter au préalable au 04 67 65 92 10
L’adresse du Château : Route de Lavérune D5E – 34880 Lavérune
Vous pouvez contacter le Château à l’avance pour tous renseignements au +33 4 67 47 00 02
