Un Dîner Chic « Accord Mets & Vins » servi sur la terrasse du Château de l’Engarran aux portes de Montpellier
Pour ce dîner, nos Chefs ont imaginé un menu « Terre & Mer »; les plats seront accompagnés de vin du Château Millésime 2018
Commandez en ligne sur ce site votre repas. A 19h, à votre arrivée au Château, un petit verre d’accueil vous sera servi, vous pourrez ensuite vous balader dans les jardins. Le repas gastronomique sera servi à partir de 19h30 dans ce cadre exceptionnel avec vue sur le jardin à la française de cette magnifique Folie montpelliéraine.
Si la météo ne permet pas de dîner sur la terrasse, vous aurez le plaisir de déguster votre repas dans les caves voutées du XVIIème du château.
Menu élaboré par nos Chefs, Lucas Voght et Pascal Moreno, sublimé par les vins du Château :
Mise en bouche
Crépinette d’huître aux blettes, petits croutons, servie dans sa coquille
***
Entrée froide
Maki de tartare de veau, chips de riz croustillante
🍷 => Sainte Cécile rouge 2018, AOP Languedoc
***
Plat poisson
Noix de lotte rôties à la palavasienne, tellines crémées, petits légumes
🍷=> Adelys blanc 2018, IGP Pays d’Oc
OU
Plat viande
Tournedos de filet de bœuf « Fleur d’Aubrac » et St Jacques, jus de viande tranché au beurre iodé, finger de pomme de terre, salade de salicorne
🍷 => Château de l’Engarran rouge 2018, AOP Languedoc Grés de Montpellier
***
Fromage
Duo de fromages et feuille d’huitre
🍷 => Adelys blanc 2018, IGP Pays d’Oc
***
Dessert
Feuille à feuille, crème légère vanille aux myrtilles et mûres, caramel iodé
🍷 => Caprice 2008, Vin de France
***
Mignardises et café
***
Vins :
– Dégustez la sélection d’accords Mets et Vins avec quatre verres de vin du Château rigoureusement sélectionnés pour sublimer le repas.
Informations pratiques :
- A 19h, à votre arrivée au Château, un petit verre d’accueil vous sera servi, vous pourrez ensuite vous balader dans les jardins. Le diner débutera vers 19h30-19h45
- Si vous souhaitez une variante végétarienne, vous pouvez le préciser lors de la commande dans l’onglet « Note de Commande ».
- Il est possible de commander un menu enfant pour les moins de 14 ans (20€ à payer sur place). Si vous souhaitez un menu enfant, merci de nous contacter au préalable au 04 67 65 92 10
L’adresse du Château : Route de Lavérune D5E – 34880 Lavérune
Vous pouvez contacter le Château à l’avance pour tous renseignements au +33 4 67 47 00 02
