Menu de fêtes

45,00 TTC

UGS : ND

Pour un repas de fêtes, choisissez le goût et la praticité de notre coffret repas tout compris !

Le Menu de fêtes 

Un coffret repas complet comprenant entrée, plat, fromage et dessert

L’entrée au choix :

– Noix de Saint Jacques snackées, mousseline de potimarron, brunoise de légumes, crème de soja
ou 
– Foie gras de canard mi-cuit, insert de cèpes; en enveloppe de Cécina (boeuf séché), chutney de figues, petit pain aux fruits secs

Le plat au choix :

– Noix de lotte aux cèpes, sauce crème aux chataignes grillées et oignons grelots ; Risotto Arborio à la tomme de Séverac
ou
– Le Chapon : Suprême rôti et cuisse farcie aux éclats de marron, crème des sous-bois ; Pomme Anna aux 2 pommes (Pomme de terre et Granny Smith)

Le fromage :

– Quatuor de fromages : Chèvre, Roquefort, Brebis truffé et Tête de Moine

Le dessert :

– 1 part de bûche de Noël au choix * ou 3 Petits fours frais et 1 Macaron

* Poire-pain d’épices ou Cévenole ou Myrtille-vanille

 

 

Entrée

Foie gras mi-cuit, insert de cèpes, en enveloppe de Cécina, chutney de figues, petit pain aux fruits secs, Noix de Saint Jacques snackées, mousseline de potimarron, brunoise de légumes, crème de soja

Plat

Le Chapon : Suprême rôti, cuisse farcie aux éclats de marron, crème des sous-bois ; Pomme Anna aux 2 pommes (Pomme de terre et Granny Smith), Noix de lotte aux cèpes, sauce crème aux chataignes grillées et oignons grelots ; Risotto Arborio à la tomme de Séverac

Dessert

Bûche Cévenole, Bûche Myrtille-vanille, Bûche Poire-pain d'épices, 3 Petits fours frais et 1 macaron

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